New Orleans Voedsel

Creoolse en Cajun keuken: Niet hetzelfde, maar veel lekkere

Zowel de Creoolse en Cajun keuken zijn populaire types voedsel dat kan worden gevonden overal in New Orleans. Terwijl Creole is over het algemeen afkomstig uit Zuidoost-Louisiana en Cajun is meer lokaal op de Southwestern regio, hebben deze twee stijlen is gebruikt om tal van Louisiana gerechten koken.

Met Frans, Spaans, Portugees en andere Europese raakt, de ingrediënten in zowel de Creoolse en Cajun voedingsmiddelen bevatten paprika, selderij, uien, terwijl de roux dient als de basis van de schotel. Tomaten, rijst en bonen ook verschijningen in Creoolse en Cajun keuken.

Het verschil tussen Creoolse en Cajun eten is de culturen en de mensen achter hen, samen met hun smaak. Cajun cooking heeft de neiging om een sterkere, pittiger smaak, terwijl de Creoolse gerechten worden op de subtiele en mildere kant.

Sommige zeer geliefd Creoolse en Cajun gerechten zijn jambalaya en gumbo. Beide stijlen van jambalaya en gumbo zijn gemaakt met groenten en kan worden geserveerd met rijst, samen met een type eiwit, zoals kip, worst, of zeevruchten. De belangrijkste verschillen tussen de twee stijlen zijn de methoden waarmee ze zijn gemaakt en de Cajun gerechten are pittiger dan de anderen. K-Joes Restaurant op St. Louis Street in New Orleans bedient zowel Cajon en Creoolse gerechten, waardoor het zeer populair onder degenen die op zoek zijn naar een aantal goede New Orleans eten.  

Lokale Louisiana Seafood: Vers gevangen, gekookt met een ziel

Met Louisiana zo dicht bij het water, Vis en zeevruchten wordt in overvloed het hele jaar door. Om de verse vis, zullen vele restaurants in New Orleans geen specifieke soorten zeevruchten op het menu als het niet in het seizoen. Geserveerd gekookt, geroosterd of gebakken, lokale favorieten omvatten een scala van vis, oesters, langoesten en. Vele New Orleans restaurants zetten hun eigen Creoolse of Cajun twist op de schaal-en schelpdieren platen, waardoor ze zo pittig of mild als een wil.

Als u genieten van oesters zo veel als de rest van de bevolking van New Orleans, dan Acme Oyster House-die zit midden in het Franse wijk op Iberville Street-is de plek voor jou. Deze locatie samen met zijn vier anderen in heel Louisiana en Florida geheel bedienen meer dan 10.000 oesters per dag. Rauw, gegrilde en gebakken, degenen die om deze beruchte oester zeker niet teleurgesteld worden. Andere zeevruchten platen op het menu van de Acme Oyster House omvatten Seafood Gumbo, Vis en zeevruchten Étouffée, evenals Gebakken Shrim, Meerval, en Crab Platters.

New Orleans Sandwiches

Een ander type van New Orleans voedsel dat is goed, zowel bekend en zeer geliefd zijn de Po 'jongen en muffuletta sandwiches. Beide New Orleans signiture broodjes zijn oorsprong in de grote staat Louisiana en worden vaak besteld voor elke maaltijd de hele dag. Naast wat er op deze sandwiches, het belangrijkste verschil tussen de twee is het type brood gebruikt om ze te maken.

• De Po 'jongen wordt geserveerd op stokbrood, vergelijkbaar met die van een stokbrood. De meeste Po 'jongens zijn warm geserveerd en zijn verpakt met gebakken garnalen, oesters, krab, langoest, warme worst, of rosbief en jus.
• De muffuletta sandwich wordt gemaakt op muffuletta brood, dat is een soort van sesam brood. Het brood wordt vervolgens bedekt met olijf salade, gevolgd door de lagen van capicola, salami, pepperoni, Emmentaler, ham, kaas en Provolone.

Ofwel de Po 'jongen of Muffuletta, of beide te genieten, maak uw weg naar Napoleon House in de Franse wijk van Chartres Street. Ze bieden een verscheidenheid aan Po 'jongens voor je te kiezen en hun eigen signiture Muffuletta is gemaakt met een zelfgemaakte Italiaanse olijven salade.

New Orleans Franse keuken

Toen de Franse kolonisten kwamen naar Louisiana, waar suikerriet en pecan bomen werden overvloedig, zij brachten hun kennis van hoe je heerlijke pralines te maken. Na verandering van de orignial recept door gebruik te maken amandelen in plaats van pecannoten en het toevoegen van een beetje van room, duurde het niet lang duren voor pralines te worden een aantal van de meest gewenste New Orleans eten. Toen in de stemming voor een zoete, delectible snoep, je weg naar Laura's Candies op Chartres Street, waar verse pralines, samen met andere chocolade lekkernijen, dagelijks worden gemaakt maken.

Nu dat je weet wat voedsel te verwachten in New Orleans, het toepassingsgebied dat een aantal van de beste restaurants in New Orleans .